きゅうりのすりごま味噌漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
- きゅうり ３本
- ・塩 小１
- ◎みそ（赤みそ使用） 大2
- ◎にんにく、しょうが（チューブタイプ） 各３～４㎝
- すりごま 大２～
- 豆板醤 ２～３㎝お好みで
作り方
- 1 きゅうりは塩で板ずりし、余分な水分を出します。
- 2 ①のきゅうりの皮はピーラーでところどころ剥き（味染みのため）、食べやすいサイズの乱切りもしくは厚めの斜め切りにします。
- 3 キッチン用のポリ袋に◎を入れて少しもんで混ぜ合わせたら、②のきゅうりも加えて全体にからむように混ぜ合わせ、ポリの口を綴じてそのまま冷蔵庫へ。
- 4 好みの漬かり具合（きゅうりのしんなり具合）になったら、袋にたまった、きゅうりから出てきた水分を捨てます。
- 5 豆板醤を加えて全体を混ぜ、辛みをつけ（お好みで入れなくても）、すりごまも加えて全体を合わせたらお皿によそっていただきます。
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kazumi_pug2017/10/01 22:36
味噌いいねって言ってもらえました。
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すりごまの風味が美味しいです。