きゅうりとオクラの豚肉巻き巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 おくらはへたをとり、塩（分量外）で板ずりして産毛をとります。
   かるく水洗いしてざるなどにあげて水気をとっておきます。
2. 2 きゅうりは半分に切って、四つ割りにします。（おくら位の長さの四つ割りになればよいので、きゅうりの太さ、大きさで使用量は調整）
3. 3 オクラ、キュウリを豚肉で巻きます。
   巻いたら、薄力粉もしくは片栗粉の上で転がすようにし、粉をまぶしつけます。
4. 4 フライパンにサラダ油（分量外）をひいて熱し、③を重ならないように並べます。
5. 5 時々転がすようにして焼き色がついたら、蓋をして蒸し焼きにします。その間、ときどきフライパンをゆすって均一に火が通るようにします。
6. 6 豚肉にしっかり火が通ったら、うなぎのタレを加え、フライパンをゆすってオクラとキュウリを転がし、タレを絡ませます。
   ※タレが焦げやすいので手早く
7. 7 お皿にうつし、粉山椒をいただくときにお好みでふって完成です。
8. 8 ◎タレを作る場合◎
   小鍋に酒、砂糖、醤油、みりんを入れて少し煮立てたら完成です。※手軽にレンジで1分～加熱でも。