だし昆布でさつまいもの煮物 レシピ・作り方
材料（3～４人分）
- さつまいも 中１本
- だし昆布（5㎝×10㎝） 2枚
- 砂糖、醤油、酒、みりん 各大1
- 水 250～300ｍｌ
作り方
- 1 さつまいもは輪切りにし、みずに少しさらしてアクを抜きます。
-
2
だし昆布はキッチンばさみで３～５㎜の細切りにします。（繊維を断つように）
-
3
鍋、または小さめのフライパンに水、①のさつまいも、②でカットした昆布、砂糖、醤油、酒、みりんを順に入れます。
-
4
煮汁が少なめになるまで落とし蓋をして弱火で煮込みます。
火を止めて、冷ましながら味を含ませて完成です。 - 5 ※芋の大きさにより、煮汁が少なく感じるときは、水、調味料で加減するか、煮込み途中に形崩れに注意しながら上下を返してください。
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