余ったトマ缶＆生クリで☆簡単ビーフストロガノフ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 【具】
- 牛肉薄切り ３００ｇ
- ・はちみつ 大1
- ・赤ワイン 80ｍｌ
- しめじ 1パック
- 玉ねぎ 中１個
- 【ソース】
- バター 20ｇ
- 薄力粉 大4
- ブラックペッパー 少々
- トマト缶 1/2缶
- 水 2.5カップ
- ブイヨン 1個
- 生クリーム（余りを冷凍したもので充分） 50ｍｌ
- 中濃ソース 大１
- 醤油 小１
- 【仕上げ/隠し味】
- 無糖ヨーグルト 大１
- インスタントコーヒー 小1
作り方
- 1 牛肉を食べやすい大きさにし、赤ワイン、はちみつに漬けておきます。
-
2
玉ねぎは薄切りに、しめじは小房にわけます。
にんにくは薄くスライスします。 - 3 フライパンにサラダ油（分量外）を大１熱し、玉ねぎを茶色～飴色になるまで炒めます。※冷凍した玉ねぎを使用すると、飴色になるのが早いです★
- 4 ③のフライパンへ、にんにく、バターを加え、バターが解けてきたところへ牛肉を加え軽く炒め、続いてしめじも加えて炒めます。
- 5 ほぼ全体に火が通ったら、薄力粉を全体に振りかけるようにして加え、ブラックペッパーも加えて炒め合わせます。
- 6 トマト缶、水、ブイヨン、生クリーム、中濃ソース、醤油を加えて煮込みます。
- 7 仕上げに無糖ヨーグルト、インスタントコーヒーを加えて全体に混ぜて完成です。
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コク出しにつかう、隠し味のアレがポイントです。