エビとズッキーニのタマゴ炒め レシピ・作り方
- 約10分
田中マーク
スペインの田舎料理「サランゴーリョ」にエビを加えてアレンジしました。シンプルですが、ズッキーニとタマゴのホクホクしたまろやかさが余韻を残す心温まる味わいです。
材料（２人分）
作り方
- 1 エビは背ワタとカラを取る。ニンニク、玉葱はみじん切り、ズッキーニは１ｃｍの角切り、卵は溶き卵にする。
- 2 オリーブオイルを弱火で熱したフライパンに、１のニンニクと玉葱を入れ、香ばしくなったら、１のズッキーニを入れる。
- 3 ２のズッキーニがしんなりトロトロしたら、１のエビを入れてよく炒める。
- 4 ３に塩、コショウ、チューブ生姜を味調整しながら入れ、１の溶き卵を投入し、全体的に焼からませ、香り付けにうすくち醤油をかけたら完成です。
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田中マーク
料理とワインをこよなく愛する独身ミドルです！性格は「いつも笑顔で景気よく！」みたいな、イタリア気質で、ポジティブな明るい料理研究家です。「食」を通じて、たくさんの方々との交流があればと思います。
heartmarc2013@gmail.com
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