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管理栄養士が提案！彩り豊かにパパッと一品！「エビとブロッコリーの卵炒め」献立

彩り豊かにパパッと一品！「エビとブロッコリーの卵炒め」献立 6提案

「エビとブロッコリーの卵炒め」献立のコツ: 本日は彩りがキレイな「エビとブロッコリーの卵炒め」をご紹介します！
炒め物はパパッと短時間で作れるので、忙しい方にもピッタリ！
メイン食材のエビは、高たんぱくで低脂肪！ダイエットには欠かせない食材です！さらに、卵には脂質を効率よく代謝してくれる働きもあります♪

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

ブロッコリーは硬めに茹でて！！

主菜: エビとブロッコリーの卵炒め

海老とブロッコリーの卵炒め

sel123さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 胸肉と玉ねぎの包み焼き

胸肉と玉ねぎのホイル包み焼き

marigo18さんのレシピからPickup！

汁物: しめじとえのきのおすまし

しめじとえのきのおすまし

k5b4さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 彩りがキレイなエビとブロッコリーの卵炒めを作ります！ブロッコリーは茹でた後に、もう一度炒めるので硬めに茹でるのがポイント☆味付けはシンプルに塩とこしょうで仕上げます！
副菜には鶏挽き肉と野菜の包み焼きを作ります。刻んだ野菜、胸肉、調味料を混ぜ合わせて、フライパンで蒸すだけなのでとっても簡単なのに、手の込んだ献立に見える一品です！
汁物にはしめじとえのきのおすましを組み合わせます。

簡単献立その２♪

市販の調味料で簡単に♪

主菜: エビとブロッコリーの卵炒め

海老とブロッコリーの卵炒め

菜ぁこさんのレシピからPickup！

副菜: 豚肉のチーズアスパラ巻き

豚肉のチーズアスパラ巻きフライ

さくぱんさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: しめじ、白菜、小松菜のみそ汁

ぶなしめじと白菜と小松菜と油揚げのお味噌汁

iihi009さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: こちらのエビとブロッコリーの卵炒めは、市販の調味料を使って簡単に仕上げましょう！さらに、ブロッコリーは電子レンジで加熱するので、とても楽チン♪卵は火を通し過ぎないようにすると美味しく出来上がります！！
副菜には豚肉のチーズアスパラ巻きを作ります。チーズは揚げたときに溶けださないように短めにしておくことがポイントです！！
汁物にはしめじ、白菜、小松菜のみそ汁を作りましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

塩麹でうま味アップ！！

主菜: エビとブロッコリーの卵炒め

えびと卵の塩麹中華炒め

うーたんレシピさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 鶏ムネ肉のじゃがいもガレット焼き

鶏むね肉のガレット

miku4492さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 玉ねぎと豆腐のみそ汁

玉ねぎと豆腐と油揚げとわかめのお味噌汁

tukuyo93さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 塩麹でエビに下味を付けたエビとブロッコリーの卵炒めです。エビにしっかりと味を付けることで、仕上げの調味料は少量ですみます！調味料が少なくて良い分、節約にもなりますね！
副菜には鶏ムネ肉のじゃがいもガレット焼きを作ります。節約献立の味方、鶏ムネ肉を使うので家計にもやさしい献立に仕上がります！
汁物には玉ねぎと豆腐のみそ汁を組み合わせましょう。

節約献立その２♪

とろみをつけてあんかけ風！！

主菜: エビとブロッコリーの卵炒め

ブロッコリーとエビの中華あんかけ炒め

ピンクラムさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 大根の皮のきんぴら

節約！大根の皮のきんぴら

りー０２１１さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: じゃがいもと玉ねぎのみそ汁

じゃがいもと玉ねぎの味噌汁

イ・シュリーさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: とろみをつけたあんかけ風のエビとブロッコリーの卵炒めです！エビは小さい目のサイズのものを使っているので、短時間で火が入り、炒め時間を短縮することができます！
副菜には大根の皮のきんぴらを。大根の皮も無駄にせず使うことで、エコ＆節約になります！にんじんも皮ごと使ってきんぴらを仕上ます！
汁物にはじゃがいもと玉ねぎのみそ汁を作ります。じゃがいもも玉ねぎもお手頃価格で手に入る食材なので節約に貢献します！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

薄味でも美味しく☆

主菜: エビとブロッコリーの卵炒め

ブロッコリーとむき海老の卵炒め

mint74さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: もやしのごま醤油和え

すぐ出来る一品！もやしのゴマ醤油和え

ミルク白うさぎさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: キャベツのみそ汁

キャベツたっぷりの味噌汁

サラ2011さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 仕上げに加えた調味料が比較的少なめですが、素材の味も楽しめるので身体には良い献立になっています。エビは高たんぱくで低脂質の食材。ダイエット中に食べてもカロリーが高くならないのがうれしいですね！また、抗がん作用、整腸作用なども期待できます！
副菜にはもやしのごま醤油和えを作ります。簡単に作れるので忙しいときにもピッタリの一品です！お好みでこしょうを加えても◎！
汁物にはキャベツのみそ汁を。

栄養満点献立その２♪

バターを加えて洋風に！！

主菜: エビとブロッコリーの卵炒め

エビとブロッコリーの洋風炒め

ともとも1007さんのレシピからPickup！

副菜: おからコロッケ

おからボール（コロッケ）

mane11さんのレシピからPickup！

汁物: 焼きなすとわかめのみそ汁

「焼きナスとワカメの味噌汁」　　　　♪♪

ひろりん１１０６さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: こちらのエビとブロッコリーの卵炒めには、バターを加えて洋風に仕上げましょう。ブロッコリーにはカロテンとビタミンCが豊富に含まれています！そのため、ガンや生活習慣病などに効果が期待できる他、アレルギー症状への効果が期待できるαリノレン酸も含まれています。
副菜にはおからコロッケを、汁物には焼きなすとわかめのみそ汁を組み合わせましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

柴田真希（しばたまき）さん: 管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

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