アサリと椎茸のスペイン風ワイン蒸し レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 アサリは砂抜き、椎茸は軸をカット、玉葱、ニンニク、パセリ、紅生姜はみじん切りにする。
- 2 オリーブオイルを弱火で熱したフライパンに１の玉葱とニンニクを入れ、香ばしくなったら、椎茸、厚揚げを炒める。
- 3 ２の厚揚げがしんなりしたら、アサリと白ワインを入れ、蓋をして蒸し焼き状態にする。
- 4 ３のアサリが開いたら、塩、コショウ、うすくち醤油を入れ、味調整する。
- 5 ４の厚揚げ、椎茸、アサリの順番で器に盛り、１のパセリと紅生姜をトッピングし、レモン汁をかけたら完成です。
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田中マーク
料理とワインをこよなく愛する独身ミドルです！性格は「いつも笑顔で景気よく！」みたいな、イタリア気質で、ポジティブな明るい料理研究家です。「食」を通じて、たくさんの方々との交流があればと思います。
heartmarc2013@gmail.com
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