鮭の中華風餡かけ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鮭に柚子胡椒と日本酒Aをまぶして20分ぐらい置いて下味を付けておく。
- 2 フライパンで油（分量外）を熱し、ざく切りにしたチンゲンサイと、細切りにした大根をしんなりするまで炒めて皿に取っておく。
- 3 1に片栗粉を一つずつまぶし、油（分量外）を熱したフライパンで時々ひっくり返しながら火が通るまで焼く。
- 4 3を取りだしたフライパンにお湯と鶏ガラスープの素を入れて一煮立ちさせ、野菜を入れて混ぜてから、日本酒、みりん、オイスターソース、五香粉を入れて2分ぐらい煮る。
- 5 3で使った片栗粉の残りと片栗粉Aを水で溶き、一旦火を止めた4に入れてかき混ぜ、再びやや弱めの中火でとろみが付くまでかき混ぜながら煮る。
- 6 5に3を入れてからませながら一煮立ちさせる。
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