鯖の味噌煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
鯖に切れ目を入れ、熱湯をかけ、臭みをとる。
切れ目が少し開きます。
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2
しょうがは皮を剥かず、薄切りにする。
盛付け用は皮を剥き千切りにし、水にさらしておく。
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3
全ての調味料と水、薄切りにしたしょうがをフライパンに入れて中火にかける。
フツフツしてきたら鯖を入れ、蓋をして煮る。
焦げないように時々フライパンを動かしたり、煮汁をまわしかける。
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4
10分程煮てとろみが出てきたら出来上がり。
煮汁がサラサラの場合は、火を強くして煮詰めて下さい！
※焦げないように注意‼︎ - 5 皿に盛り付け、しょうがをのせる。
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ミルミント2015/03/17 10:30
煮崩れてしまいましたが自家製の味噌で煮ました。さばの臭みも無く見た目はイマイチ(恥)ですが美味しかったです＾＾。 -
momotarou12342014/07/08 21:46
赤味噌を使って夕食に美味しく頂きました♪
ご馳走様でした～
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フライパンで簡単に出来るおふくろの味♪