ひよこ豆とほうれん草、挽き肉のカレーレシピ・作り方

Name: ひよこ豆とほうれん草、挽き肉のカレー
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 合びきひき肉 １００g; たまねぎ ２分の１個; にんにく ３かけら; しょうが 親指大; チリフレーク 小さじ４分の１; ほうれん草 ２０gくらい; カレー粉 小さじ２; ※水煮ひよこまめ １５０g; ※トマト水煮 ４００g; ※ウスターソース 小さじ１; ※バター 小さじ２; ※あればマンゴなどのチャツネ 小さじ１; ビーフストック １個; おしょうゆ 小さじ１; 塩、こしょう お好みで; ※お好みでオールスパイス ひとつまみ

約15分
300円前後

モモグラモ

お豆をいっぱい取れるカレーです。ほうれん草は冷凍のものでも、お肉も豚肉だけでも、ある材料でできます。

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材料（２人分）

合びきひき肉１００g
たまねぎ２分の１個
にんにく３かけら
しょうが親指大
チリフレーク小さじ４分の１
ほうれん草２０gくらい
カレー粉小さじ２
※水煮ひよこまめ１５０g
※トマト水煮４００g
※ウスターソース小さじ１
※バター小さじ２
※あればマンゴなどのチャツネ小さじ１
ビーフストック１個
おしょうゆ小さじ１
塩、こしょうお好みで
※お好みでオールスパイスひとつまみ

作り方

1 お鍋に分量外のオリーブオイルをいれ、にんにく、しょうがのみじん切り、チリフレークを入れます。弱火で香りをたたせます。香りがたったらみじん切りのたまねぎを入れます。
2 ５分ほどいためたら（もっとブラウンに甘みを出してもいいですが、さっと作るカレーをご紹介します）お肉を加えます。お肉に火が大体通ったらほうれんそうのざく切りを加えます。
3 ほうれん草がしんなりしたらカレー粉を加え、さらに１分いためます。※印を加え中火にして沸騰寸前まで加熱したら弱火にしビーフストックを入れよく溶かします。
4 そのまま弱火で水分を飛ばします。１０分ほどかき混ぜながらゆっくり煮つめたらおしょうゆを入れます。
5 最後に塩、こしょうで味を調えて出来上がりです。
6 ※オールスパイスの香りが苦手でなければ、カレー粉と一緒に少し入れてあげるとおいしいです。