牛すじ煮込み レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
大根は、５センチ暑さくらいのいちょう切りなどにし、たっぷりのお湯で、ゆでこぼして、あくを取ります。
同時に、茹で卵を作っておきます。 - 2 牛すじ肉は、食べやすい大きさに切り、ザルに入れ熱湯を回しかけて、臭みをとります。
- 3 圧力鍋に、茹で卵以外の材料をすべて入れ、８分加圧後、火を止め、自然に減圧するのを待って、蓋をとり茹で卵を足したら、再び煮立たせます。
- 4 １度沸騰したら、火を止め、ふたを乗せ、２時間以上おいておきます。
-
5
全体に味がなじんだら、再び火をつけ、中火～強火で、だしが1/2程度になるまで煮詰めます。
- 6 茹で卵を１度取り出し、半分に切って、盛り付けます。
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- 料理名
- 牛筋煮
slowly-cat
ご訪問ありがとうございます<m(__)m>
最近、冷凍野菜や乾物などの、手軽で低価格な食材を使用したお料理に凝ってます(#^.^#)
デザートはバターは使わず（卵も最小限にしています）ほかのもので代用したレシピばかりなので、カロリーや、コレステロール値の気になる方に、参考にしていただけたら嬉しいです♪
ブログ http://ameblo.jp/lovedemiko/
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就職氷河期世代９８７万人内定ゼロは本当に自己責任？2018/08/31 23:32
ありがとうございます。右下がそれなんですが、とても美味しかったです。美味しそうに見えるでしょ！笑 -
マリリ８2014/02/21 20:55
とっても美味しく出来ました(^^) -
れいらん64252011/09/28 11:16
こんにゃくも入れてみました☆
美味しかったです＾＾
ごちそうさまでした♪
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