おかず・おつまみに！ごぼうと豚肉のきんぴら レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
いしもとめぐみ
味わいが濃厚な赤ワインによく合う、風味のしっかりしたごぼうを使ったおつまみです。マスカット・ベーリーAに合うしょうゆを使い、甘辛いきんぴらにしています。
材料（2人分）
作り方
- 1 よく洗って土を落としたごぼうを、4cm長さの輪切りにする。ごぼうの繊維にそうように、太さ3mm程度の棒状に切る。豚肉は幅1cm程度の細切りにする。●を混ぜ合わせておく。
- 2 フライパンにごま油ととうがらしを入れて中火で加熱し、ごぼうを加えて炒める。ごぼうに油がまわったら、ごぼうをフライパンの手前によせて、あいたところに豚もも肉を入れて炒める。
- 3 豚肉の色が変わったら、豚肉とごぼうを一緒にして全体を炒め合わせる。いったん火を止めて●を加え、再び火をつけて中火で加熱しながら、調味料が全体にまわるように炒める。
- 4 ジュージューという音が強くなり、汁気がなくなってきたら、白すりごまを加えて全体を混ぜ、皿に盛りつける。
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- 料理名
- ごぼうと豚肉のきんぴら
いしもとめぐみ
日本ワインとおいしいものが大好きな管理栄養士。
「健康もお酒もあきらめたくない！」という人へ、日本ワインと一緒に食べたいおつまみレシピを紹介します。
ブログとインスタグラムでは「今度の週末、これ飲んで！」というお手頃価格の日本ワインも紹介中！
ブログ：https://megugohan.com/
インスタグラム：https://www.instagram.com/megugohan0627
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めーぷんぷい2022/07/22 19:45
まさに赤ワインで一杯やってます。美味しいレシピを教えてくださり有難うございました(^^)
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