★今日のランチ「自家製ルーロー飯」 レシピ・作り方
材料（4-5人分）
作り方
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1
材料はこんな感じです。
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2
鍋に水1.8L入れ、ナツメ、ローリエ、ニンニク、紹興酒、鷹の爪を入れて沸騰させ、挽肉をいれます。
最初に出るアクは取り除きます。
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3
干し椎茸を器に入れて水を300cc入れ、ラップを掛けて4分ほど電子レンジで加熱します。
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4
タケノコと椎茸をさいの目に切り、鍋に入れます。
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5
干し椎茸の煮汁と、タケノコ、干し椎茸を鍋に入れ、水溶き片栗粉以外の調味料を全部入れて中火で煮込んでいきます。
煮汁の味見しながら少し煮詰めて、塩っぱさを牛丼のアタマ位にします。
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6
煮汁の濃さが程よくなったら、水溶き片栗粉を入れてうっすらとトロみつけたら、どんぶりご飯に乗せて完成です。
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《路地裏食堂》※営業中
独身の頃、残業の帰りに電車を降りて入った昭和の街中華。
そこで食べたチャーハンって、
なんかほっこりしてて美味しかったですよね。
そんな決して高級じゃ無いけど、
色々と美味しかったものを思い出しながら、
フリマで1500円で買った中華鍋と行きつけの中華屋さんで貰った中華包丁で、外国人のヨメと
家族の為に極力毎日晩御飯作ってるサラリーマンです。(^^)
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こちらもどんぶりメシ用意してお待ちください！