★今日の定食-「砂肝のピリ辛ニラにんにく」 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
——- 砂肝 ————————-
砂肝は白いところを取り、切れ目を細かめに入れます。
-
2
砂肝に、砕いたニンニク、中華あじ、いの一番、、粉胡椒、紹興酒を入れてよくなじませておきます。
-
3
砂肝だけをフライパンで炒め、火が通ってきたら、先程なじませておいたニンニクと漬け汁の紹興酒を入れて、仕上げに軽く炒めます。
-
4
——- ニラ ————————-
約4-5cm位に切ります。
(生のまま使います。)
-
5
材料の「—-ニラ—-」にあるものすべてをボウルに入れてよく混ぜます。
ここで味見をします。
-
6
—— 仕上げのナッツ ————
他に良いやり方あるのかもしれませんが、ボクはまな板の上にキッチンペーパーを敷いて包丁で切ってます。
胡椒粒くらいにします。
-
7
ニラを皿に敷き、炒めた砂肝を盛り付け、ナッツをかけて完成です。
あなたにイチオシの商品
関連情報
《路地裏食堂》※営業中
独身の頃、残業の帰りに電車を降りて入った昭和の街中華。
そこで食べたチャーハンって、
なんかほっこりしてて美味しかったですよね。
そんな決して高級じゃ無いけど、
色々と美味しかったものを思い出しながら、
フリマで1500円で買った中華鍋と行きつけの中華屋さんで貰った中華包丁で、外国人のヨメと
家族の為に極力毎日晩御飯作ってるサラリーマンです。(^^)
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
砂肝以外のホルモン系でも美味しく出来ますよ！