厚揚げの中華うま塩炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
厚揚げは１センチ幅、小松菜は３センチ、にんじん・しいたけは薄切りにする。
◇を混ぜ、合わせ調味料を作っておく。 - 2 フライパンにサラダ油を熱し、にんじんを炒める。
-
3
ニンジンに軽く火が通ったら、鶏ひき肉を加え、大まかに崩しながら火を通す。
2〜3センチのかたまりが残っててOK。
この後も炒めるのでお肉の火の通りは8割くらいでOK。 - 4 小松菜・しいたけを加えて少ししんなりするまでザッと炒めたら、厚揚げを加えてお豆腐が温まる程度に優しく混ぜる。
- 5 合わせ調味料を『ひと混ぜしてから』フライパンに加え、中〜弱火の沸騰でブクブクさせながら2分くらい混ぜてトロミがついたら火を止める。
-
6
ごま油を回しかけたら完成！
アツアツをどうぞ。
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- 料理名
- 厚揚げの中華旨塩炒め
ママ・テルガサキ
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