残りものも美味しく！太刀魚の骨を使ったお吸い物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 太刀魚の３枚おろしにした骨の部分 ２尾分
- わけぎ １本
- 醤油 大さじ１
- 水 ２カップ
- しょうが １かけ
作り方
- 1 太刀魚の３枚卸にした骨の部分を３等分にする。
- 2 太刀魚をざるに並べて熱湯をかけて臭みをとる。
- 3 鍋に湯を沸かし、しょうが・太刀魚を入れて、沸騰して２分ほどしたところで醤油を入れる。
- 4 おわんに小口切りにしたわけぎをいれて、汁・太刀魚を注ぎいれて出来り
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yuzusawa2021/10/10 15:41
鯛の骨で代用しました。魚の旨味が出てとても美味しかったです(^^)魚は鱗があったので、ザルで汁だけこしました;;
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