国産和牛！圧力鍋で牛筋トロトロビーフシチュー♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛筋は水1.5ℓを沸騰させてから3分下茹でする。

   

2. 2 3分経過。アクが浮いています。ザルにあけて、流水で洗い流す。

   

3. 3 2を一口大にカットする。（大きめに切るのがおすすめです）

   

4. 4 圧力鍋に水950mlを入れ、強火で加圧する。プシュプシュ言い出したら、弱火にし、20分加圧する。
5. 5 筋肉を加圧している間に、玉葱、人参、ジャガイモを一口大にカット。（じゃがいも、人参はタワシでこすり、皮剥かなくても大丈夫ですが、気になる方は剥いて下さい）

   

6. 6 油を敷いたフライパンで炒める。ほんのりアメ色になるくらいまで炒める。

   

7. 7 あっという間に20分経過しています。圧力鍋の火を止めて、自然に圧力が下がったら、6の野菜を入れる。強火で加圧し、プシュプシュ言い出したら、弱火で3分加圧する。

   

8. 8 3分経過後、火を止める。自然に圧力が下がったら、ビーフシチューのルーを割入れて、溶かす。ルーが溶けたら、再度弱火にかける。木ベラで時々かき混ぜながら5分程度煮込んで完成！

   

9. 9 使用したビーフシチューの素はこちら。業務スーパーの安いルーです。