豪華！茄子とハムと新じゃがの天ぷらおろしうどん♪ レシピ・作り方
- 約30分
りくちゃまりん
茄子1本、ショルダーハム3枚、新じゃが2個で結構な量ができます。2人前で記載していますが、うどんのトッピングにすれば、もはや3〜4人前はできちゃいそうです！
材料（2人分）
作り方
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1
茄子を好きな形にカット。ショルダーハムは業務スーパーのやつなら三等分くらいで。
- 2 冷たい水に天ぷら粉を足して混ぜていく。
-
3
油はフライパンに2〜3cmくらい敷いて、溶いた天ぷら粉に茄子をくぐらせ、両面揚げ焼きにする。（衣がパリッとするまで）
- 4 続いてショルダーハムを、溶いた天ぷら粉にくぐらせ、両面揚げる。（衣がパリッとするまで）
- 5 最後に溶いた天ぷら粉に青のりを加えてから、薄切りにしたジャガイモをくぐらせて、揚げる。（爪楊枝さしてジャガイモが柔らかくなるまで）
- 6 冷凍の讃岐うどんを茹でる。冷水でしめる！
- 7 冷水でしめたうどんを水切りし、皿に盛り、ネギトッピングする。
- 8 麺つゆは記載の分量どおりよりも濃いめに割って、大根おろしを汁ごと入れると美味しいです！
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空猫2023/06/02 07:58
おろしうどん、参考にさせてもらいました。美味しかったです。
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