刻み野菜　山形だし風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 おくらはいちょう切りにします
2. 2 耐熱皿（シリコンスチーマー）に入れ、レンジ（600ワット）で約1分温めます
   
   ※よく冷ましておきます
   
   ※温めるとネバネバをが増します
3. 3 きゅうり、なすは、みょうがはみじん切りにします
4. 4 保存容器に、みじん切りにしたきゅうり、なす、みょうが、よく冷ましたおくらを入れます
5. 5 醤油、お酢、砂糖、塩昆布を入れよく混ぜます
6. 6 そのままでも食べれますが、一晩置くと味がなじんで美味しいです
7. 7 ※山形のだしは、納豆昆布やかごめ昆布で作りますが、今回は塩昆布で作りました