しじみ、えのき、九条ネギの釜揚げ蕎麦 レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 蕎麦は茹でて湯切りし、皿にあげます(この水は分量外）。
-
2
えのきは４ｃｍぐらいに切ります。
- 3 鍋で水をひと煮立ちさせたら、えのきとしじみを入れて貝が開くまで煮たら、麺つゆを溶きます。
- 4 3を1にかけます。この時、先に貝を箸で取りだすなどして分けるように盛りつけます。
- 5 小口切りしたねぎをかけます。(貝にはかからないようにします）。
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