【おでん】寒い冬に暖まる濃厚牛すじおでんレシピ・作り方

Name: 【おでん】寒い冬に暖まる濃厚牛すじおでん
Total time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: 下茹で用の水 2リットル; 長ネギ 2本; 牛すじ 200g; 水 2リットル; 大根 1本; ほんだし 小さじ2; こんにゃく 1丁; 厚揚げ 5枚; 肉団子 5個; がんも 5個; はんぺん 5枚; ちくわ 5本; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; しょうゆ 大さじ1

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1時間以上
500円前後

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牛すじを使った本格的なおでんレシピです！

材料（2人分）

下茹で用の水: 2リットル

長ネギ: 2本

牛すじ: 200g

水: 2リットル

大根: 1本

ほんだし: 小さじ2

こんにゃく: 1丁

厚揚げ: 5枚

肉団子: 5個

がんも: 5個

はんぺん: 5枚

ちくわ: 5本

酒: 大さじ1

みりん: 大さじ1

しょうゆ: 大さじ1

作り方

1

長ネギを適当に切ったら牛すじを下茹でする。茹で上がったら長ネギは捨てて牛すじを材料として使用する。
2

大根とこんにゃくを適当な大きさに切る。
3

鍋に水を入れたら下茹でした牛すじ、大根、こんにゃく、はんぺん、がんも、ちくわ、厚揚げ、肉団子、ほんだし入れて煮る。
4

醤油、みりん、酒を加えたら火を止める。
5

1時間ほど弱火で煮込んだら一晩寝かせるて完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

牛すじは予め下茹でしておいて作りたいときに使うと手早く作れます。

きっかけ

牛すじをじっくりとコトコト煮込んでみたくて作りました。

公開日：2020/12/06

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りゆうの最北投資ブログ運営中 30代男性、りゆうといいます。北海道最北の地で妻、カメと3人でスローライフ生活笑。ポイ活、節約、投資など資産運用全般に取り組んでます！つくったよレポートに投稿して頂ければ、可能な限り即承認します！ ★★★★ りゆうの最北投資ブログ(https://kameiland.com)運営中 ★★★★★★★ Twitter→@kame_iland 料理も節約も楽しく頑張りたいですね！