あさりと油揚げの玄米炊き込み混ぜご飯 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 玄米 1合
- 油揚げ 1枚
- ◆酒 大さじ3
- ◆塩 少々
- ◾︎昆布だし 大さじ4
- ◾︎みりん 大さじ2
- ◾︎醤油 小さじ2
- ◾︎酒 大さじ1
- 三つ葉(飾り用) 少々
- ご飯炊くよう水 炊飯器のメモリ参考に
作り方
-
1
玄米を軽く洗い炊飯器に入れる。
砂抜きしたアサリを熱したフライパンに入れて温めたら◆を入れ弱めの中火で蓋をし蒸し焼きにする - 2 あさりが開いたら煮汁とアサリを分け、炊飯器に煮汁を入れ、残りは炊飯器のメモリを見ながら水を１．２倍で入れ玄米モードで炊く
-
3
油揚げを油抜きして千切にし、鍋に入れ、■も入れて、弱めの中火で汁気がなくなるまで煮詰める。
飾り用の三つ葉をザク切りにする - 4 ご飯が炊けたら油揚げとあさりを入れて、かき混ぜ少し蒸らす。※アサリは殻をとりますが飾り用は３つ程殻付きでとって置く
- 5 ご飯を盛って三つ葉を散し、殻付きのアサリを飾り完成
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ciciino
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