豆腐と筍と舞茸のすまし汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 豆腐、筍は1口サイズに切っておく。舞茸は食べやすいようにほぐしておく
- 2 ゴボウはささがきに水にさらし、アクを抜く。生姜はすりおろしておく。(チューブの生姜でもよい。)
- 3 鍋に水を入れ沸騰したら本だしを入れ、先ほど切った具材を入れ火を通す。
- 4 具材に火が通ったら濃口醤油、塩、麺つゆ、生姜を入れ、全体をサッと混ぜ合わせ器に盛ったら完成。
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