【減塩】豚肉と卵の甘辛炒め レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
naana7788
我が家の味付けは「薄味」です。黒コショウで辛みのアクセントを付けています。普通の味付けで作りたい場合は醤油大さじ2でお願いします。
材料（2人分）
- 豚薄肉 200g
- チンゲン菜 １株
- ニンジン 中1/2本
- エノキ 1/2束
- 卵 Ｍ３個
- お酒(肉の下味用) 大さじ1
- 片栗粉(肉の下味用) 大さじ2
- 生姜 1カケ
- オリーブオイル(炒め用) 適量
- ★醤油 大さじ1
- ★酒 大さじ1
- ★みりん 大さじ1
- ★さとう 大さじ1
- ★片栗粉 小さじ1
- 黒コショウ ふたつまみ
作り方
-
1
ニンジンは細切り。エノキとチンゲン菜は5cmほどに切る。生姜はみじん切りにします。★は混ぜておきます。
-
2
豚肉は食べやすい大きさに切ったら酒をふり、片栗粉を揉み込んでおきます。
-
3
フライパンにオリーブオイルを熱し大きめのスクランブルエッグを作り、一旦皿に出しておきます。
-
4
フライパンを綺麗にしたらさらにオリーブオイルを熱し、生姜を加え、肉を焼き、一旦皿に出しておきます。
-
5
フライパンを綺麗にしたらまたまたオリーブオイルを熱し野菜を炒めます。
-
6
野菜に火が通ったら③と④を加え、★と黒コショウを絡めたら出来上がり。
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- カテゴリ
- 豚薄切り肉
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- 【減塩】豚肉と卵の甘辛炒め
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