＊さくら白玉ぜんざいと桜あん団子＊ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 白玉粉 １００ｇ
- 桜の花の塩漬け ５～６本
- 桜の花の塩漬けの塩 適量
- 水 １００ｃｃ
- あんこ ３５０ｇ
- （ レシピID：1950001916）
- （市販でも勿論OK）
- 砂糖 小さじ２～
作り方
- 1 桜の花の塩はそのままで水１００ｃｃに30分くらい浸けておく。水を少し味見して好きな味になるまで桜の塩漬けの塩で味を調整する。
- 2 白玉粉に１の桜をもどした水と桜の花びらを加えて耳たぶくらいの硬さにする。半径2cm強くらいの団子を4つ→ぜんざい用の順で形を作り、お湯に浮くまでゆでて冷水に浸していく。
-
3
あんこを鍋で温めてあん団子用にあんを出来たあん団子用の団子にかける。あんこにお湯と砂糖を加えてよく混ぜ、器によそい白玉を入れて桜をのせたらぜんざい完成。
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- カテゴリ
- だんご
- 料理名
- ぜんざい
yogi kitchen
訪問ありがとうございます。
主に和食。
ベトナム、タイ、インド、トルコ、シリア、マレーシア、インド等各国各地の友人から教わったレシピから旅や各地でおいしかった味の再現、アレンジ等載せていってます。
苦手な食べ物は生のネギ類。
よく使う調理器具はフライパン＞鍋＞レンジ＞圧力鍋。
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