しじみの砂抜き レシピ・作り方
材料（1〜人分）
- しじみ 一盛り
- 【食塩水】
- 水 500ml
- 塩 小さじ1
作り方
-
1
フライパンに【食塩水】を作り、水洗いしたしじみを平ザルに並べてひたします。
貝の表面が少し出るようにしたいので、全部つかってしまったら食塩水を捨てて調整してください。
-
2
アルミホイルをふわっとかぶせ、3時間ほど放置します。
終わったらザルの上から水をかけてしじみを洗ってください。
-
3
みそ汁やお吸い物に(^^)
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