冷たいおそば・なす蕎麦 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 そばつゆを作って冷蔵庫で冷やしておきます。
-
2
なすを水洗いしてキッチンペーパーで水気をふき取り、ヘタを落として縦半分に切ってからお好みの長さに切り、包丁で浅く切り込みを入れておきます。
-
3
鍋に油（分量外）を3㎝くらい入れて熱し、強火でなすを素揚げしたら油を切っておきます。
-
4
お蕎麦をお使いの蕎麦の茹で時間どおり茹でます。
茹であがったら流水でぬめりを取ったあと氷水で冷やします。
-
5
丼にそばつゆとそばを入れて、揚げなすをのせ、かつおぶしをかけてしょうがチューブを絞ったら出来上がりです。
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