水前寺菜（すいぜんじな）の梅ポン酢おひたし レシピ・作り方
材料（2人分）
- 水前寺菜 １袋
- 塩（茹でる時用） 小さじ1
- かつおぶしパック １袋
- 【梅ポン酢】
- 梅干し １個
- ポン酢しようゆ 大さじ１
- みりん 大さじ1
作り方
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1
水前寺菜は茎から葉をつみ、水洗いしておきます。
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2
塩を加えたお湯で1分くらい茹でます。
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3
氷水につけて冷やし、水を切ります。
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4
ボウルに、梅干しをちぎり入れ、ポン酢しょうゆ、みりん、を加えて梅ポン酢を作ります。
梅干しをつぶすようにしてにタレになじませてください。
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5
水気をしぼった水前寺菜をボウルに加え混ぜ合わせます。
最後にかつおぶしパックをひとつまみ分残して加えてください。
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6
器に盛り、残しておいたかつおぶしをちらして出来上がりです。
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- カテゴリ
- 菜の花のおひたし
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ayamaa33152023/07/07 17:15
「水前寺菜」という知らない野菜を知人からもらい、どう調理したら良いか分からずこのレシピに辿り着きました。美味しかったので気に入りました！
レシピへのコメント
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独特の風味があるので梅ポン酢で和えてみました。