大根とゆずの甘酢漬け レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
大根→拍子木切り
にんじん→細切り
ゆず→表面の皮をそいで細切り
にしておきます。（果汁は「3」で使用）
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2
ボウルに大根とにんじんを入れて、塩小さじ1/2（分量外）をまぶして10分くらい放置します。
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3
甘酢を作ります。
鍋やフライパンに、お酢、砂糖（今回は三温糖使用）、塩を入れて火にかけ、砂糖がとけたらゆずを搾って果汁をくわえます。
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4
大根とにんじんの水気を絞り、ゆずの皮と「3」の甘酢を混ぜ合わせたら、ボウルにラップをして冷蔵庫で冷やします。
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5
冷えたら器に盛り付けて出来上がりです。
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○m!!○2022/11/27 19:10
ちょうどゆずを頂いたのでレシピ参考にさせていただきました！美味しかったです(*^^*)
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