旦那が喜ぶ！レンコンつくね レシピ・作り方
材料（8個人分）
作り方
- 1 レンコンは皮を剥き、輪切りにして水に10分ほどさらしてキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 2 ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、生姜、塩コショウ、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせます。
- 3 2を丸めて、両面にレンコンをのせて、レンコンが剥がれないようにしっかり結合させます。
- 4 フライパンに油を入れて3をのせてふたをして焼きます。表面が白っぽくなったらひっくり返して中まで火が通るまで焼きます。
- 5 4に火が通ったら、しょうゆ、砂糖、みりん、酒を合わせたものを入れて、絡めながら焼いたら、最後に刻みネギをのせたら完成。
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