味噌ラーメン レシピ・作り方

味噌ラーメン
  • 約1時間
  • 300円前後
ユナミ
ユナミ
具沢山で美味しいですよ

材料(2人分)

  • ラーメン 2玉
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ネギの青い部分 1本
  • 刻みネギを ひとつかみ
  • ●しょうゆ 鶏ひき肉用 小さじ2
  • ●みりん 鶏ひき肉用 小さじ2
  • ●酒 鶏ひき肉用 小さじ2
  • 鶏ひき肉 70g
  • 生姜 ひとかけ
  • ごま油 小さじ1
  • キャベツ 2枚
  • 小松菜 1束
  • もやし 1/3袋
  • 適量
  • コショウ 適量
  • ゆで卵 2個
  • スープ
  • ★水 600ml
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★白味噌 大さじ1
  • ★赤味噌 大さじ2/3
  • ★しょうゆ 大さじ1
  • ★塩 ひとつまみ
  • ★中華味 小さじ1

作り方

  1. 1 フライパンにごま油を小さじ1/2入れ、キャベツ、もやし、小松菜を入れて炒め、塩コショウで味付けします。
  2. 2 フライパンにごま油小さじ1/2を入れ、生姜、玉ねぎ、鶏ひき肉、ネギの青い部分を炒めます。●のしょうゆ、みりん、酒を入れて味付けします。
  3. 3 スープの材料の酒、みりん、水を入れて沸騰させます。沸騰したら赤味噌、白味噌、しょうゆ、中華味、塩を入れて味付けします。
  4. 4 最後に麺を盛り付け、スープ、鶏ひき肉、野菜炒め、ゆで卵、刻みネギを散らしたら完成

きっかけ

ラーメンが好きで作りました。

  • レシピID:1940024674
  • 公開日:2021/02/06
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