余分な調味料は使わない！さばの味噌煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- さばの切り身 4切
- 《タレ》
- ココナッツシュガーまたは砂糖 大さじ2
- 味噌 大さじ3
- 醤油 小さじ1
- 水 大さじ5〜6
- 生姜のすりおろし 大さじ1
作り方
-
1
さばの切り身はそれぞれ
切り目を入れ臭み抜きをします。
↓
鍋かプライパンに
さばとヒタヒタの水を入れ、
一度煮立ったし、
その後さばを取り出して
この時の煮汁は捨てます。
-
2
タレを作り混ぜ合わせておく。
-
3
サバを広げて入れることのできる
鍋かフライパンに
①のさばと
②のタレを入れ、
さば と ヒタヒタになる位の
水を入れ沸騰するまで
中火で煮立たす。
-
4
煮立ったら煮汁を混ぜ、
さば にも煮汁をかける。
アルミなどで落し蓋をし、
弱火で10分程煮込む。
(煮汁が多かったら落し蓋を外して
煮込む)
味見をして良かったら出来上がり。
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mayu_crabapple
化学調味料フリー！抗酸化力があるお味噌を調味料として活用し、アレコレ調味料を揃えなくても作れるようにレシピアレンジしてます。自活してる息子達にも簡単に作れるお家ごはんレシピを載せてます♪
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生姜はすりおろして使う事で臭みを取ります。