絶品いわしの甘露煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 生姜は皮を剥き、千切りにします。
- 2 イワシは尾を切り落とし3cmのぶつ切りにします。
- 3 2をザルにのせ沸騰したお湯をかけ、臭みを取ります。
- 4 イワシがぴったり入るフライパンに①を入れ中火にかけ、沸騰したら3を並べて入れます。弱火にして落し蓋をして、60分煮ます。
- 5 1、②を加え、中火にかけ煮汁がほぼなくなるまで15分ほど煮詰めたら火を止め、器に盛って完成です。
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