帆立とエリンギとアスパラのソテー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 にんにくは薄切りにする。
- 2 アスパラガスは根元を落として根元側の皮をそぎ、太いものは縦半分に切ってから食べやすい長さに切る。
- 3 エリンギは6～8ｍｍ厚さの薄切りにする。
- 4 フライパンに油と1を入れて熱し、香りがしてきたら2と3を加えてさっと炒める。
- 5 全体に油が回ったら帆立と塩とワインを加えてふたをし、余計な水分がなくなるまで蒸し焼きにする。
- 6 器に盛ってレモンを絞り、こしょうをふる。
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