[ル・クルーゼ公式] 白インゲン豆の蒸しようかん レシピ・作り方
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材料（4人分）
- 白インゲン豆（水煮） ２００g
- （Ａ）
- ・こしあん ３６０g
- ・きび糖 ３５g
- ・薄力粉 ４０g
- ・片栗粉 大さじ１
- ・塩 小さじ１/２
- 水 ８０ml
作り方
- 1 鍋にたっぷりの水を入れて中火にかけ、沸騰させる。薄力粉と片栗粉を合わせてふるっておく。
- 2 ボウルに（Ａ）を入れ、スパチュラを使ってよく混ぜ合わせ、分量の水を少しずつ加えながらさらによく混ぜ合わせる。
- 3 水気をきった白インゲン豆を加えて混ぜ、ラムカンに流し込み、スチーマーに並べる。蒸気の上がった鍋にスチーマーをセットし、乾いた布巾をはさんでフタをして、中火で５０分ほど蒸す。
- 4 粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やし固め、容器から出して切り分ける。
関連情報
- カテゴリ
- 羊羹
- 関連キーワード
- ル・クルーゼ ルクルーゼ ココット・ジャポネーズ スチーマー
- 料理名
- 白インゲン豆の蒸しようかん
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