[ル・クルーゼ公式] ゴロゴロ蒸し野菜とディップレシピ・作り方

Name: [ル・クルーゼ公式] ゴロゴロ蒸し野菜とディップ
Total time: 30 min
Yield: ４人分
Ingredients: キャベツ １/８個; さつまいも １/２本; にんじん １/２本; かぼちゃ １/８個; 長いも １/３本; カリフラワー １/４株; かぶ ２個; いんげん ４本; トマト 小４個; ＜タルタルディップ＞; ・玉ねぎ １/８個; ・セロリ ５cm; ・ゆで卵 １個; ・マヨネーズ 大さじ４; ・マスタード 大さじ１; ・塩 適宜; ・ブラックペッパー 適宜; ・パセリ 適宜; ＜お豆腐ディップ＞; ・豆腐 １/４丁; ・白ごまペースト 大さじ１; ・白味噌 大さじ１と１/２; ・柚子こしょう 小さじ１; ・しょうゆ 大さじ１/２

約30分
500円前後

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ごろんと切った皮付きの野菜はおいしさも栄養もいっぱい。
手作りディップでさらにヘルシーに。

みんながつくった数 2 件

材料（４人分人分）

キャベツ１/８個
さつまいも１/２本
にんじん１/２本
かぼちゃ１/８個
長いも１/３本
カリフラワー１/４株
かぶ２個
いんげん４本
トマト小４個
＜タルタルディップ＞
・玉ねぎ１/８個
・セロリ５cm
・ゆで卵１個
・マヨネーズ大さじ４
・マスタード大さじ１
・塩適宜
・ブラックペッパー適宜
・パセリ適宜
＜お豆腐ディップ＞
・豆腐１/４丁
・白ごまペースト大さじ１
・白味噌大さじ１と１/２
・柚子こしょう小さじ１
・しょうゆ大さじ１/２

作り方

1 野菜は大きめに切っておく。鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰させる。
2 クッキングシートを敷いたスチーマーにキャベツとさつまいもを入れ、蒸気の上がった１の鍋にセットし、５分ほど蒸す。
3 次に、にんじん、かぼちゃ、長いも、カリフラワー、かぶ、いんげんを入れて５分。さらにトマトを加えて５分ほど蒸す。
4 ＜タルタルディップ＞
玉ねぎ、セロリをみじん切りにして塩もみし、水気をよくきっておく。ゆで卵は粗みじん切りにし、玉ねぎ、セロリ、マヨネーズとマスタードで和える。
5 ブラックペッパーで味をととのえ、パセリのみじん切りを加える。
6 ＜お豆腐ディップ＞
豆腐は熱湯で１分ほど茹で、湯から上げて冷ます。水分を飛ばし、布巾で絞って水気をきる。
7 すり鉢でつぶしながら混ぜ、白ごまペースト、白味噌、柚子こしょう、しょうゆを加えてよく混ぜ合わせる。