[ル・クルーゼ公式] ベルベル風オムレツレシピ・作り方

Name: [ル・クルーゼ公式] ベルベル風オムレツ
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Ingredients: 牛ひき肉 ８０ｇ; （Ａ）; ・塩 小さじ１/６; ・こしょう 少々; ・クミンシード 小さじ１/２; ・パセリ(みじん切り) 小さじ１/２; にんにく １片; 玉ねぎ(中) １/４個; 赤パプリカ １/４個; ピーマン １個; プチトマト 4個; 卵 ３個; （Ｂ）; ・クミンシードパウダー 小さじ１/２; ・塩 小さじ１/３; ・こしょう 少々; オリーブオイル 小さじ3; 塩・こしょう 少々; 香菜 １本

約15分
500円前後

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トマトやナスなど、たっぷりの夏野菜を使ったイタリアの伝統料理。
冷たく冷やしてサラダ感覚で食べられる、手軽な前菜です。

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材料（2～3人分）

牛ひき肉８０ｇ
（Ａ）
・塩小さじ１/６
・こしょう少々
・クミンシード小さじ１/２
・パセリ(みじん切り) 小さじ１/２
にんにく１片
玉ねぎ(中) １/４個
赤パプリカ１/４個
ピーマン１個
プチトマト 4個
卵３個
（Ｂ）
・クミンシードパウダー小さじ１/２
・塩小さじ１/３
・こしょう少々
オリーブオイル小さじ3
塩・こしょう少々
香菜１本

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作り方

1 にんにくはみじん切り、玉ねぎ、赤パプリカ、ピーマンは１cmの角切りにする。牛肉と（Ａ）を軽く混ぜ、ひと口大に分けて平につぶしておく。プチトマトはヘタを取り、縦１/４に切る。
2 鍋にオリーブオイル（小さじ２）を入れて熱し、にんにくと玉ねぎを中火で炒めてしんなりしたら、パプリカとピーマンを加えて炒め、塩・こしょうをしていったん取り出す。
3 オリーブオイル（小さじ１）を足し、1の牛肉を中火で両面焼き付ける。取り出した野菜類を鍋に戻し入れ、軽く混ぜて火を止める。
4 ボウルに卵を入れて溶き混ぜ、（Ｂ）を加えて混ぜる。3の鍋を中火で熱し、卵液を流し入れて軽く全体を混ぜたら1のプチトマトを所々にのせ、フタをして２分ほど焼く。
5 熱源から下ろして２分ほど蒸らす。フタを外し、粗みじん切りにした香菜をちらす。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ル･クルーゼの「オーバル・ビュッフェ・キャセロール 21cm」を使ったお料理

レシピID：1940011992
公開日：2017/05/01

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関連情報

カテゴリ: オムレツ夏のおもてなし料理ワインに合うおつまみその他の牛肉・ビーフパーティー料理・ホームパーティ

関連キーワード: ル･クルーゼルクルーゼ母の日ビュッフェ・キャセロール

料理名: ベルベル風オムレツ

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