[ル・クルーゼ公式] 鶏のチーズクリーム煮レシピ・作り方

Name: [ル・クルーゼ公式] 鶏のチーズクリーム煮
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: ●骨付き鶏もも肉 4本; ●塩 小さじ2; ●白こしょう 少々; 玉ねぎ 1個; にんにく 2片; にんじん 1本; セロリ 1/2本; マッシュルーム 100g; かぶ(小) 2個; 白ワイン 150ml; クリームチーズ 100g; (A); ・粉チーズ 大さじ2; ・生クリーム 200ml; ・ナツメグ 少々; ・オールスパイス(あれば) 少々; ・タイム(フレッシュ) （なければドライ 小さじ1/2）3枝; 塩 、白こしょう 少々; オリーブオイル 大さじ1と2/3; 飾り用タイム(フレッシュ) お好みで

約1時間
1,000円前後

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華やかなディナーにもぴったりの、チーズ風味で仕上げる鶏の煮込みです。
野菜の甘みが鶏肉の旨みに加わって、優しくてコクのある仕上がりに。

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材料（4人分）

●骨付き鶏もも肉 4本
●塩小さじ2
●白こしょう少々
玉ねぎ 1個
にんにく 2片
にんじん 1本
セロリ 1/2本
マッシュルーム 100g
かぶ(小) 2個
白ワイン 150ml
クリームチーズ 100g
(A)
・粉チーズ大さじ2
・生クリーム 200ml
・ナツメグ少々
・オールスパイス(あれば) 少々
・タイム(フレッシュ) （なければドライ小さじ1/2）3枝
塩、白こしょう少々
オリーブオイル大さじ1と2/3
飾り用タイム(フレッシュ) お好みで

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作り方

1 ＜下準備＞
鶏肉は塩、こしょうしておく。
玉ねぎは薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。
にんじんは長さ4㎝の縦4等分に切り、面取りをする。
セロリは筋をとり、薄切りにする。
2 ＜下準備つづき＞
マッシュルームは3㎜幅の薄切りにする。
かぶは皮をむき、茎を1cm残して縦6等分にする。
クリームチーズは常温に戻しておく。
3 鍋にオリーブオイル(大さじ１)を入れて中火で熱し、鶏肉を2本ずつ入れ、全面焼き色をつけて一旦取り出す。
4 余分な油をペーパーで軽くふき取り、オリーブオイル(小さじ2)、にんにくを加えて弱火にかける。
5 香りがでたら、玉ねぎ、にんじん、セロリ、マッシュルーム、塩(小さじ1/3)を加え、弱中火で玉ねぎが透明になるまで炒める。
6 一旦火を止め、白ワインを加えて再び中火で沸かし、クリームチーズを加えて全体を混ぜる。
3の鶏肉を戻し入れ、フタをして弱火で20分ほど煮込む。
7 6に(A)を加え、塩、こしょうで味をととのえる。
最後にかぶを加えてフタをし、5分ほど煮る。
8 器に盛り、タイムを飾る。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ル･クルーゼの「ココット・ジャポネーズ 24㎝」を使ったお料理

レシピID：1940011874
公開日：2017/05/22

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関連情報

カテゴリ: 鶏もも肉鶏肉のクリーム煮夕食の献立（晩御飯）パーティー料理・ホームパーティクリスマスチキン

関連キーワード: ル・クルーゼルクルーゼココット・ジャポネーズクリスマス

料理名: 鶏のチーズクリーム煮

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