[ル・クルーゼ公式]親子丼レシピ・作り方

Name: [ル・クルーゼ公式]親子丼
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ご飯 2膳分; 鶏もも肉 1枚; 酒 大さじ1; 玉ねぎ 1/2個; (A); ・和風だし 150ml; ・砂糖 大さじ2と1/2; ・濃口しょうゆ 大さじ2; ・薄口しょうゆ 大さじ1; ・酒 大さじ1/2; 卵(Lサイズ) 2個; 絹さや 4枚; 三つ葉 適量; 紅しょうが 適量; 刻みのり 適量

約30分
500円前後

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卵のふんわりとした食感とジューシーな鶏肉の味わいが、だしの香りとご飯に絡んだ絶品の親子丼です。

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

ご飯 2膳分
鶏もも肉 1枚
酒大さじ1
玉ねぎ 1/2個
(A)
・和風だし 150ml
・砂糖大さじ2と1/2
・濃口しょうゆ大さじ2
・薄口しょうゆ大さじ1
・酒大さじ1/2
卵(Lサイズ) 2個
絹さや 4枚
三つ葉適量
紅しょうが適量
刻みのり適量

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作り方

1 ＜下準備＞
鶏肉は3cm角に切り、酒をふっておく。
玉ねぎは幅7㎜のくし形に切る。
(A)の材料を小鍋に合わせて中火で沸かし、火を止める。
2 ＜下準備つづき＞
絹さやは筋を除いて熱湯でサッと茹で、細切りにする。
三つ葉はザク切りにする。
ご飯は器に分け入れておく。
3 フライパンに(A)の半量、鶏肉を加えて中火にかけ、色が変わったら火を止め、煮汁ごと取り出す。
4 フライパンに(A)の残り、玉ねぎを加えて中火にかけ、軽く煮て火を止め、煮汁ごと取り出す。
5 1人分ずつ作る。
フライパンに煮汁を含めた3、4の半量を加えて中火で沸かす。
6 卵1個を軽く溶きほぐす。
7 溶き卵の2/3量を流し入れてフタをし、卵が半熟になるまで弱中火で30秒ほど煮る。
8 残り1/3量を加え、再びフタをして軽く加熱し、火を止める。
9 ご飯の上に滑らせるようにのせ、仕上げに絹さや、三つ葉、紅しょうが、刻みのりを添える。
もう1人分も同様に作る。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ル･クルーゼの「TNS シャロー・フライパン 20cm 」、「TNS ガラスフタ 20cm」を使ったお料理

おいしくなるコツ

＜作り方4＞※肉、野菜をそれぞれに煮ることで、食感の違いを活かします。絹さや、三つ葉、紅しょうが、刻みのりの量はお好みで調節してください。

レシピID：1940011792
公開日：2017/05/29

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関連情報

カテゴリ: 親子丼ル・クルーゼ残りごはん・冷ごはん昼食の献立（昼ごはん）鶏もも肉

料理名: [ル・クルーゼ公式]親子丼

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