うまみたっぷり♪しいたけ餃子レシピ・作り方

Name: うまみたっぷり♪しいたけ餃子
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: しいたけ（群馬県産） 4枚; 豚ひき肉 120ｇ; キャベツ 2～3枚; 餃子の皮 25枚; しょうが 1かけ; 塩（キャベツ用） 小さじ1/3; 塩（肉だね用） ふたつまみ; こしょう 少々; オイスターソース 小さじ1; 酒 大さじ1; しょうゆ 小さじ1/2; サラダ油（焼き用） 大さじ1; ごま油（仕上げ用） ひとまわし; 薄力粉 大さじ1/2～1; 水 適量

約30分

まるっとまる

ジューシーでおいしい餃子です！

みんながつくった数 0 件

材料（2人分）

しいたけ（群馬県産） 4枚
豚ひき肉 120ｇ
キャベツ 2～3枚
餃子の皮 25枚
しょうが 1かけ
塩（キャベツ用）小さじ1/3
塩（肉だね用）ふたつまみ
こしょう少々
オイスターソース小さじ1
酒大さじ1
しょうゆ小さじ1/2
サラダ油（焼き用）大さじ1
ごま油（仕上げ用）ひとまわし
薄力粉大さじ1/2～1
水適量

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1 しいたけは石突を落としてみじん切りにする。
2 キャベツはみじん切りにして塩をふり、5分ほどおいて出てきた水分をしぼる。
しょうがはすりおろす。
3 ボウルにひき肉と塩とこしょうを入れてよく練る。
粘り気がでてきたら酒、しょうゆ、オイスターソースを加えて混ぜ、さらに1と2を入れて混ぜる。
4 餃子の皮で3の肉だねを包む。
5 フライパンに油を熱して4を並べて焼く。
底面に焼き色がついたら、目分量でフライパンの底１㎝くらいの高さまでくる水（事前に計っておいてもＯＫ）と薄力粉を混ぜたものを加え、ふたをする。
6 餃子の皮が透き通ってきたらふたをとり、余計な水分をとばし、ごま油を鍋肌から加えて火を強めて20秒ほど加熱して器に盛る。