ニラ入り麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくとしょうがはみじん切りにする。

2. 2

   豆腐は水切りをしておく。

3. 3

   ニラは２～３ｃｍ幅に切る。

4. 4

   フライパンに油を熱して１を炒め、香りがしてきたらひき肉をいためる。

5. 5

   ひき肉の色が変わってきたら、酒、味噌、豆板醤、しょうゆ、オイスターソースを加えていためる。

6. 6

   中華ガラスープのもとをといた水と豆腐を崩して加え、沸いて３０秒ほど加熱したらニラと水溶き片栗粉を加えて混ぜる。

7. 7

   沸騰したら２０秒ほど過熱し、ごま油ひとまわしと粉山椒を加えて火を止め、器に盛る。