トマトとナスの自家製アンチョビソース レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
akoya150
カタクチイワシで自家製のアンチョビを作りました。市販のように柔らかく綺麗に作るのは難しいのでペーストで使用しています。バーニャカウダとしても使えます。
材料（2人分）
作り方
- 1 ナスを薄めにスライスしてフライパンにオイルを敷き蓋をしながら低温でじっくり焼きます。ニンニクは皮をむいて半分に割り一緒にナスの上に置いておきます。
- 2 トマトもスライスして電子レンジで1分半ほど温めておきます。（崩れない程度に）
- 3 ミルミキサーに火の通ったニンニクとソースの材料を全部入れペースト状になるまで砕きます。
- 4 ナスを一度返して、ソーセージのスライスを上に乗せて油を出すように低温で再び焼きます。
- 5 フライパンを火から下ろし温めたトマトとソースを混ぜ合わせます。
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- カテゴリ
- パスタソース
- 料理名
- アンチョビソース
akoya150
ほとんどが「名もない料理」です。
なので美味しかったレシピを勝手にネーミングして投稿しています。
どうぞお試しあれ。
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朗読や演奏を投稿しています。
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歌うたいの洋服製作と犬日記
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