ココアのパウンドケーキ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ミックスナッツを軽くミルする。
   （細かくなったもの、粉末になったものが混ざる程度。ナッツならどれでもOK）
2. 2 バターをホイップして砂糖を混ぜ、白くもったりするまでさらにホイップする。
   （材料は室温に戻しておく）
3. 3 卵を②に少しずつ混ぜ、柔らかなポマード状にする。オーブンを180℃に予熱する。
   （水分が多いのでボソッとした感じ）
4. 4 ③にラム酒とナッツを加え、軽くホイップする。
5. 5 合わせて振るった粉類を二回に分けヘラで回し込むように手早く混ぜる。（ムラが無くなる程度）
6. 6 四隅にしっかりと生地がいくように型に入れ、数回トントンと台に落し、表面を平らにする。
7. 7 予熱しておいたオーブンに入れ、180℃で30分程度焼く。
8. 8 設定時間の少し前に、竹串で刺し生地が付いてこなければ焼き上がり。（まだの場合は3分ずつ様子を見る）
9. 9 焼き上がったらすぐにビニールなどに入れ完全に冷ます。
   （ビニールが表面に付かないよう空気を含ませる）
10. 10 冷めたら砂糖のシロップを表面や切り口に塗ってもよい。
    （砂糖と水1:2をレンジで温める）