豚ばらとなすの塩麹炒め レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豚ばらスライス 200g
- なす ４本
- 塩麹（お肉の漬け込み用） 大さじ１
- Ａ：酒 大さじ２
- Ａ：みりん 大さじ２
- Ａ：塩麹 大さじ１
作り方
- 1 豚ばら肉は食べやすい大きさに切り、塩麹大さじ１をもみこむ。
- 2 なすは一口大に切り、酒：大さじ２（分量外）でもんでおく。
- 3 フライパンにごま油を熱し、２のナスを軽く炒め、油がまわったら弱火にして、フタをして蒸し煮。
- 4 ナスがしんなりしたら、豚ばら肉をくわえ（塩麹はついたままでＯＫ）、肉の色が変わるまで炒める。
- 5 Ａをあわせたものを入れ、味付けしたら完成。（味が足りないようなら、醤油を少々）
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- 炒め物
レポートを送る
4 件
つくったよレポート（4件）
-
chobi24102013/07/01 19:42
豚バラ肉かたまりで。茄子がトロトロで美味しかったです。ありがとうございます。 -
kiri8732012/06/06 00:13
我が家の塩麹デビューです。
お肉の臭みも取れて柔らかくなりとてもおいしくいただきました。
ごちそう様でした！ -
Pちゃんぱん2012/05/17 13:20
入れ物タッパですいません(＞_＜)
とても美味しかったです！ -
aya017861972012/04/12 23:45
塩こうじ、合いますね！
旨味が出ておいしかったです♪
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
