豆腐と米ぬかのパウンドケーキ レシピ・作り方
材料（２０㌢１台人分）
- A薄力粉 ９０グラム
- A米ぬか（煎りぬか） ３０グラム
- Aベーキングパウダー 小さじ１と２分の１
- B絹豆腐 １７５グラム
- B砂糖 ８０グラム
- B米油 ５０グラム
- くるみ ３０グラム
- さつまいもの皮 １本分
- 米油 小さじ１
- はちみつ 大さじ１
作り方
-
1
サツマイモの皮は粗みじん切りにする。
フライパンに油をひいて中火に熱する。皮を炒め蓋をして弱火で５分蒸し焼きにする。蓋を取りはちみつを絡めながら炒め。
- 2 オーブンを１９０度に予熱する。型に油を吹きかけ粉をはたいておく（分量外）
- 3 くるみはフライパンで乾煎りして粗く刻んでおく。
-
4
ボウルにAを入れ泡立て器でよく混ぜる。更によく混ぜたBを加えゴムベラできるように混ぜる。
１ 3も加える。
-
5
型に流し１９０度のオーブンで１０分焼く。
更に１８０度に下げ２０分焼く。
竹串で刺して何もつかなければ焼き上がりです。
-
6
ケーキクーラーの上で冷ます。
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