茄子たっぷり夏野菜のラタトゥイユ レシピ・作り方

茄子たっぷり夏野菜のラタトゥイユ
  • 約10分
  • 300円前後
yukkiy8
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冷蔵庫で3日ほど保存できるので作り置きにもおすすめです。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 茄子は皮ごと乱切りにする。水にさっとさらしザルに上げて水気をきっておく。
  2. 2 ピーマンは種とヘタをとり縦に半分にしさらに横に3等分にする。玉ねぎは食べやすく切る。トマトは半分に切る。
  3. 3 耐熱容器に1 2 オリーブオイルを入れ手でざっと混ぜる。さらにAも加え混ぜる。電子レンジ600wで5分~6分加熱する。全体をよく混ぜる。

きっかけ

茄子を購入したので。

おいしくなるコツ

好みの野菜でアレンジしてもおいしいです。

  • レシピID:1930027674
  • 公開日:2023/08/04
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