大正海老のエビフライ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 大正海老 ２００ｇ
- Ａ薄力粉 水 各４分の１カップ
- パン粉 ２分の１カップ
- 塩コショウ 少々
作り方
-
1
海老は尾を残し殻をむいておく。背せなかに切れ目を入れ黒い筋をとっておく。おなか側に包丁で２カ所切れ目を入れておく。塩コショウをふっておく。
-
2
Ａはよく混ぜておく。
-
3
１に２ パン粉の順に衣をつける。油を１７０度に熱しきつね色になるまで揚げる。一度バットに取り出し油を１８０度に上げからりとするまで揚げる。バットで油をきる。
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4
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