ごぼうのココアケーキ レシピ・作り方
材料（１２㎝１台人分）
- ごぼう ２５ｇ
- 酢 少々
- 砂糖 ６０ｇ
- オリーブオイル 小さじ１
- Ａインスタントコーヒー 小さじ２
- Ａお湯 大さじ１
- ひまわり油 ６０ｇ
- 卵（室温に戻しておく） １個
- Ｂ薄力粉 ６０ｇ
- Ｂミロ 小さじ１
- Ｂベーキングパウダー 小さじ２分の１
作り方
- 1 ごぼうは粗みじん切りにする。酢水にさっとさらしザルに上げて水気をきっておく。
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2
小鍋に油をひいて中火に熱する。１を入れて油が回ったら水１００ｍｌと砂糖の大さじ１を加える。煮立ったら蓋をして弱火で５分煮る。冷ましておく。
- 3 オーブンを１８０度に予熱しておく。型に油を吹きかけておく。
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4
ボウルにひまわり油と残りの砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。卵黄 卵白の順に加えたらその都度よく混ぜる。
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5
４にＢをふるい入れたらゴムベラで切るように混ぜる。２とよく混ぜたAも加える。型に流し１８０度のオーブンで３０分焼く。焼けたら型からはずしケーキクーラーの上で冷ます。
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6
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7
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