茄子とズッキーニの♪ゴロゴロチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは食べやすい大きさに切ります。

   

2. 2 鍋にサラダ油を引き火にかけます。玉ねぎを炒めます。

   

3. 3 茄子は食べやすい大きさに切ります。

   

4. 4 茄子を加えて炒めます。

   

5. 5 ズッキーニも食べやすい大きさに切ります。

   

6. 6 ズッキーニも加えます。

   

7. 7 鶏もも肉は皮付きのまま食べやすい大きさに切ります。

   

8. 8 鶏もも肉も加えて炒めます。

   

9. 9 水を加えて4〜5分ほど煮込みます。

   

10. 10 今回使用したベジタベルカレーです。

    

11. 11 一旦火を止めてルウを溶かします。

    

12. 12 ルウが溶けたら中火にかけて3〜4分ほど煮込んで火を止めてください。

    

13. 13 器にご飯を盛り付けます。

    

14. 14 カレーをたっぷりかけます。

    

15. 15 福神漬けと粗みじん切りにしたパクチーをトッピングして完成です。