染みうま☆玉子入り油揚げのぷっくり煮 レシピ・作り方
材料（4個人分）
- 油揚げ 2枚
- 卵（S～M） 4個
- ＊だし汁（濃縮・水を入れて分量に作る） 200㏄
- ＊しょうゆ 小2
- ＊砂糖 大1
- ＊みりん 大1
- ＊水 100㏄
- 片栗粉 小1
- 水 大1
- つまようじ 4本
作り方
-
1
油揚げは半分にして切り口を開き卵をカップなどに割ってから油揚げに入れつまようじで止める。
☆出来た物はお椀などに立てかけて入れておくといいです。
-
2
小さめの鍋に＊印を入れ、煮立ってきたら①を縁に立てかけて入れる。倒れて浮いちゃう時は、そのままにしていじらないか、頑張って立てかけてください(笑)
-
3
玉子に火が通って固くなったら鍋から出して盛り付ける。残った煮汁に水溶き片栗粉を入れとろみを付け
ぷっくり煮にかけて完成。
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